Ingredienti
2 orate da 500 gr
1 cipolla bianca
1 carota
2 patate medie
1 zucchina
1 peperone rosso
2 lt di brodo vegetale
1 rametto di basilico
1 rametto di maggiorana
1 rametto di salvia
olio evo q.b.
Per la salsa verde
1 mazzo di bietole
1 mazzo di basilico
borragine
finocchietto selvatico
olio evo q.b.
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
Proteine ad alto valore biologico, vitamine e minerali con pochi grassi.